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وصف الوظيفة
Rejoignez l’équipe dynamique de l’hôtel ibis Schiphol Amsterdam Airport, situé à proximité immédiate de l’un des aéroports les plus fréquentés d’Europe. En tant que **Supervisor Petit Déjeuner – Food & Beverage**, vous jouerez un rôle clé dans la satisfaction de nos clients internationaux et dans la performance du département F&B. Vous serez responsable de la coordination quotidienne de nos quatre points de vente (buffet petit‑déjeuner, café, bar et service à emporter) et veillerez à la qualité du service du matin jusqu’à l’après‑midi.
### Vos missions principales
- **Gestion opérationnelle** : assurer le bon déroulement du service du petit‑déjeuner (de 6 h à 14 h) en supervisant les équipes, en contrôlant les stocks, en garantissant le respect des normes d’hygiène et de sécurité, et en intervenant rapidement en cas d’incident.
- **Planification du personnel** : établir les plannings hebdomadaires en fonction des flux de clientèle, des besoins de l’hôtel et des disponibilités du personnel, tout en respectant les contraintes légales et les accords d’entreprise.
- **Encadrement et développement** : former, coacher et motiver les membres de l’équipe, conduire des évaluations de performance, identifier les besoins de formation et proposer des actions de montée en compétences.
- **Optimisation des processus** : analyser les indicateurs de performance (taux de couverture, ventes additionnelles, coûts de revient) et mettre en place des actions d’amélioration continue pour augmenter la rentabilité et la satisfaction client.
- **Upselling & ventes additionnelles** : développer des stratégies de vente (offres spéciales, produits complémentaires) et former les équipes à la technique de l’upselling afin d’accroître le chiffre d’affaires du service.
- **Reporting** : préparer les rapports quotidiens et hebdomadaires (ventes, incidents, retours clients) et les communiquer à la direction du département.
### Votre profil
- Expérience de 2 à 5 ans dans la restauration d’hôtel ou un poste similaire, idéalement dans un environnement aéroportuaire ou de grande affluence.
- Leadership naturel, capacité à gérer des équipes de 10 à 15 personnes et à créer un climat de travail motivant.
- Excellentes compétences en communication en français et en anglais ; la connaissance du néerlandais est un atout.
- Maîtrise des outils bureautiques (MS Office) et des systèmes de point de vente (POS).
- Sens aigu du service client, orientation résultats et forte capacité d’analyse.
- Connaissance des normes HACCP et des exigences de sécurité alimentaire.
### Ce que nous offrons
- Un **contrat à durée indéterminée (CDI)** à temps plein avec un salaire compétitif.
- Des **horaires de travail flexibles** (4 à 5 jours/semaine, avec possibilité d’interventions en soirée ou week‑end selon les besoins du service).
- Un **environnement de travail international** au cœur d’un hub aéroportuaire, propice à l’apprentissage des langues et à la mobilité interne au sein du groupe Accor.
- Des **possibilités d’évolution** vers des postes de manager de restaurant, de responsable de la restauration ou de direction d’hôtel.
- Un **programme de formation continue** (Accor Academy) et un accompagnement personnalisé pour développer vos compétences managériales.
- Des **avantages salariés** (repas, réduction sur les séjours dans le réseau Accor, mutuelle, tickets restaurant, etc.).
Si vous êtes passionné(e) par l’excellence du service, que vous aimez travailler dans un cadre dynamique et que vous souhaitez faire progresser votre carrière dans l’hôtellerie, postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure ibis Schiphol Amsterdam Airport !
