Assistant Restaurant- Bar Manager

Over de functie

Als Assistant Restaurant‑Bar Manager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van het bedienend team in Bo by Bougainville, het nieuwe boetiek‑dining restaurant van Hotel TwentySeven in Amsterdam. Je draagt bij aan een gastgerichte beleving op een hoog niveau, passend bij een Michelin‑ster concept.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Dagelijkse leiding en coaching van het service‑team.
• Bewaken en verbeteren van servicekwaliteit en gastbeleving.
• Opzetten en verzorgen van servicetrainingen, ook voor andere afdelingen.
• Meedenken over menu‑tastings, wijn‑pairings en conceptontwikkeling.
• Ondersteunen bij personeelsplanning, budgettering en interne processen.
• Actief contact met gasten, vaste relaties onderhouden en reviews opvolgen.
• Bijdragen aan strategische beslissingen als lid van het managementteam.
• Beheren van reserveringen en online aanwezigheid.

Gewenst profiel

• Ervaring in een hotel‑ of high‑end restaurantomgeving is een pré.
• Uitstekend gevoel voor gastbehoeften en service‑standaarden.
• Sterke teamspeler die anderen inspireert en motiveert.
• Communicatief vaardig en in staat relaties op te bouwen met gasten en collega’s.
• Proactieve houding en vermogen om processen te optimaliseren.

Vereiste vaardigheden

• Leidinggeven en coachen van personeel.
• Service‑ en kwaliteitsmanagement.
• Planning en budgettering.
• Communicatie en relatiebeheer.
• Kennis van restaurant‑ en baroperaties.

Wat wij bieden

• Werken in een nieuw, conceptueel restaurant met Michelin‑ster achtergrond.
• Kansen om mee te bouwen aan een groeiend team en concept.
• Competitief salaris en secundaire arbeidsvoorwaarden.
• Dynamische werkomgeving in het hart van Amsterdam.