Chef de Rang – Restaurant Bougainville (Hotel TwentySeven)

Rejoignez l’excellence gastronomique au cœur d’Amsterdam au sein du prestigieux Restaurant Bougainville, situé dans l’Hotel TwentySeven. En seulement un an d’existence, le restaurant a été honoré d’une étoile Michelin grâce à la vision créative de l’Executive Chef Tim Golsteijn et à la direction de salle assurée par notre Mâitre d’ – Sommelier Ronald Opten, fort d’une expérience dans les établissements les plus renommés tels que l’Amstel Hotel et le Landgoed Duin & Kruidberg. En tant que Chef de Rang, vous serez le garant d’un service d’exception, alliant rigueur, élégance et convivialité. Vos missions principales incluront : - Préparer la salle avant chaque service (mise en place, contrôle du matériel, organisation des couverts et du linge) ; - Accueillir les clients avec professionnalisme, les conseiller sur les menus et les accords mets‑vins, et répondre à leurs attentes avec courtoisie et réactivité ; - Servir les plats et les vins en respectant les standards de qualité et les timings du service ; - Coordonner les équipes de serveurs, de commis de salle et de bar, veillant à la fluidité du service ; - Gérer les réservations, les demandes spéciales et les éventuels incidents avec diplomatie ; - Contribuer à l’amélioration continue du service en participant aux réunions d’équipe et aux formations internes. Nous vous offrons un environnement de travail stimulant où l’apprentissage est au cœur de la culture d’entreprise : - Un programme de formation personnalisé animé par les meilleurs professionnels du secteur ; - Des opportunités d’évolution rapide vers des postes de Chef de Rang senior ou de maître d’hôtel ; - Un cadre de travail élégant, sécurisé et convivial où chaque collaborateur se sent valorisé ; - Des avantages attractifs (repas de service, uniformes de qualité, accès aux événements gastronomiques de l’hôtel, etc.). Profil recherché : - Expérience de 2 à 4 ans en service de salle haut de gamme, idéalement dans un restaurant étoilé ; - Excellente connaissance des vins et des accords mets‑vins ; - Sens du détail, rigueur et capacité à travailler sous pression ; - Aptitude à travailler en équipe et à encadrer des collaborateurs ; - Maîtrise du français et de l’anglais, la connaissance du néerlandais est un plus. Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie, désireux(se) de progresser dans un établissement de référence et prêt(e) à offrir une expérience mémorable à chaque client, postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure Bougainville !