Restaurant- en Bar Manager (Gastheer/gastvrouw)

Over de functie

Als Restaurant- en Bar Manager bij Bo by Bougainville geef je leiding aan een jong, gepassioneerd team in een nieuw boetiek‑dining restaurant. Je bent het aanspreekpunt voor gasten en collega’s en draagt bij aan de unieke beleving die het hotel en de Michelin‑ster van de chef combineert.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Dagelijkse aansturing van het bedienend team binnen het restaurant en de bar.
• Creëren en bewaken van een warme, professionele en gedreven servicecultuur.
• Coachen, trainen en begeleiden van teamleden on‑the‑job.
• Bewaken van servicekwaliteit en gastbeleving, en bijsturen waar nodig.
• Meedenken over menu‑tastings, wine pairings en conceptontwikkeling.
• Organiseren van servicetrainingen, ook voor andere afdelingen zoals de butlerservice.
• Bijdragen aan teamplanning, personeelsbeleid, budgettering en interne processen.
• Onderhouden van operationeel contact met andere afdelingen en het managementteam.
• Actief opvolgen van reserveringen en reviews om de service continu te verbeteren.

Gewenst profiel

• Uitstekende communicatieve vaardigheden en een luisterend oor voor zowel gasten als teamleden.
• Talent voor het herkennen en ontwikkelen van medewerkers.
• Een inspirerende leiderschapsstijl die energie, structuur en plezier combineert.
• Ervaring in een hotel‑ of high‑end restaurantomgeving is een pré.

Vereiste vaardigheden

• Uitstekende gastheerschap en servicegerichtheid.
• Leiderschap en teamcoaching.
• Inzicht in menu‑ontwikkeling en wijn‑pairings.
• Organisatorisch talent voor planning en budgettering.

Wat wij bieden

• De kans om een nieuw concept vanaf de start vorm te geven.
• Een dynamische werkomgeving in een bekroond hotel.
• Ruimte voor persoonlijke groei en ontwikkeling binnen een ambitieus team.