Director Food & Beverage

Over de functie

Als Director Food & Beverage ben je verantwoordelijk voor de strategische ontwikkeling, operationele aansturing en financiële resultaten van alle F&B‑outlets van Hotel TwentySeven. Je werkt nauw samen met de General Manager en de eigenaar.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Aansturen, coachen en ontwikkelen van de teams van Bar TwentySeven, Restaurant Bougainville, BO by Bougainville en het ontbijtteam.
• Bewaken van servicekwaliteit, gastbeleving en naleving van HACCP‑richtlijnen.
• Opstellen, beheren en bijsturen van budgetten; sturen op omzet, kosten, marges en winstgevendheid.
• Analyseren van financiële cijfers en operationele prestaties, en vertalen naar concrete verbeteracties.
• Ontwikkelen van nieuwe commerciële kansen, concepten en procesoptimalisaties.

Gewenst profiel

• Afgeronde opleiding in Hospitality, Hotelmanagement of vergelijkbaar.
• Minimaal drie jaar leidinggevende ervaring in een luxe hospitality‑omgeving.
• Ruime kennis van Food & Beverage, inclusief fine dining en service‑etiquette.
• Ervaring met budgetbeheer, financiële rapportages en kostenbeheersing.
• Flexibele werkhouding; bereid om avonden en weekenden te werken.

Wat wij bieden

• Salaris tussen €3.700 en €4.500 bruto per maand op basis van 38 uur.
• Uitzicht op een vast contract, 8% vakantiegeld en pensioenopbouw.
• 25 vakantiedagen, reiskostenvergoeding buiten Amsterdam.
• Laptop, telefoon, verzorgde lunch en avondmaaltijd tijdens werkdagen.
• Inspirerende werkomgeving met ruimte voor persoonlijke groei en ontwikkeling.