Patisserie Chef (fulltime) – Ontwikkel onze dessertkaart

Over de functie

Als Patisserie Chef ben jij verantwoordelijk voor alles wat zoet de keuken verlaat – van verfijnde taarten tot verrassende plated desserts. Jij bouwt mee aan een dessertkaart die onze gasten bijblijft, en zorgt voor de juiste balans tussen smaak, textuur en presentatie.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Ontwikkelen en bereiden van desserts, taarten, zoete bites & specials.
• Beheren van je eigen patisserie‑sectie binnen de keuken.
• Zorgen voor strakke mise‑en‑place en een vlekkeloze service.
• Meedenken over nieuwe ideeën, thema’s en seizoensgebonden vernieuwing.
• Werken volgens HACCP en zorgen voor een schone, georganiseerde werkplek.
• Eventueel begeleiden van een patisserie‑stagiair of leerling.

Gewenst profiel

• Minimaal 3 jaar ervaring in de patisserie, bij voorkeur in restaurants of luxe catering.
• Combineert technische precisie met creatieve flair.
• Werkt georganiseerd, schoon en met liefde voor detail.
• Is zelfstandig, maar werkt graag samen met de brigade.
• Heeft oog voor presentatie én smaakbalans.
• Kennis van chocoladewerk, beslagtechnieken en seizoensfruit is een plus.

Vereiste vaardigheden

• Chocoladewerk
• Beslagtechnieken
• Werken volgens HACCP

Wat wij bieden

• Een zelfstandige rol binnen een open, creatief team.
• Ruimte om eigen stijl en ideeën in te brengen.
• Een restaurant in opbouw: jouw signatuur telt mee.
• Marktconform salaris en goede voorwaarden.
• Een werkplek waar gastronomie, sfeer en ontwikkeling hand in hand gaan.