Zelfstandig werkend kok

Over de functie

Wij zoeken een allround zelfstandig werkend kok voor de à‑la‑carte keuken van Van der Valk Hotel Hilversum – De Witte Bergen. De keuken is dagelijks geopend tot 22:00 uur voor ontbijt, lunch (buffet) en diner, en verzorgt tevens banqueting‑lunches en -buffetten voor zakelijke groepen.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Bereiden van gerechten en gerechtgedeelten volgens recept, planning en HACCP‑normen, inclusief voorbereiding, controle van kwaliteit, gaarheid, smaak en kleur.
• Uitvoeren van à‑la‑minute kookwerk, portioneren, garneren en het gereedmaken van bestellingen voor gasten, zowel voor lunchgerechten als diner.

Gewenst profiel

• Enthousiast, gedisciplineerd, zelfstandig, resultaatgericht, creatief, initiatiefrijk en verantwoordelijk.
• Ervaring als à‑la‑carte kok en kennis van HACCP‑regelgeving en sociale hygiëne.
• Afgeronde opleiding, bij voorkeur zelfstandig werkend kok niveau 3.

Vereiste vaardigheden

• HACCP
• À la carte koken
• Sociale hygiëne

Wat wij bieden

• 38‑urige werkweek met een 4‑daagse rooster.
• Werk in een team onder directe leiding van de chef‑kok.
• Arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd (1 jaar) met een proeftijd van 1 maand.
• Salariëring passend bij de functie.