Chef de Parti

Over de functie

Als Chef de Parti bij Rust Wat ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van gerechten in onze Franse brasserie. Je werkt nauw samen met topchef Sidney Schutte om authentieke Franse klassiekers op het bord te krijgen.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Voorbereiden en bereiden van alle gerechten volgens de planning.
• Schoonhouden van de werkomgeving en keukenapparatuur, en melden van mankementen.
• Controleren van kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten.
• Aansturen en instrueren van hulpkrachten.
• Toezien op naleving van veiligheids-, Arbo- en HACCP‑voorschriften.
• Ontvangen, controleren en opslaan van bestellingen, voorraadbeheer en verbruik verantwoorden.
• Bijdragen aan menuontwikkeling en receptcreatie, inclusief afstemming voor speciale partijen.

Gewenst profiel

• MBO niveau 3 werk‑ en denkniveau.
• Aantoonbare kennis van basis kooktechnieken.
• Kennis van producten, ingrediënten en menukaart.
• Flexibel inzetbaar, ook in weekenden en avonden.
• Zelfstartend, kwaliteitsgericht en stressbestendig.

Vereiste vaardigheden

• Basis kooktechnieken.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid.
• Product‑ en ingrediëntkennis.
• Voorraadbeheer.
• Menu‑ en receptontwikkeling.

Wat wij bieden

• Werken in een gezellige omgeving met veel collega’s op een toplocatie.
• Zekerheid van een grote organisatie gecombineerd met de sfeer van een familiebedrijf.
• Flexibele werktijden en diversiteit in de functie.
• 20 % personeelskorting bij onze horecazaken.
• Mogelijkheden voor trainingen en opleidingen.
• Pensioen via pensioenfonds PHenC via Alléo met keuzemogelijkheden voor secundaire arbeidsvoorwaarden.