Restaurant Manager - Responsable de Restaurant & F&B

A propos du poste

Rejoignez le Van Rossum stadshotel, le boutique-hôtel le plus durable et romantique des Pays-Bas, situé dans un monument historique au cœur de Woerden. En tant que Restaurant Manager, vous serez le moteur de notre département Food & Beverage, pilotant une équipe jeune et dynamique pour offrir une expérience client d'exception.

Missions principales

• Pilotage opérationnel : Superviser l'ensemble des services (petit-déjeuner, déjeuner, dîner et événements) et garantir la qualité constante de l'expérience client.
• Management d'équipe : Diriger, coacher et fédérer l'équipe F&B en collaboration avec le chef cuisinier, incluant la gestion des plannings et les entretiens de développement.
• Gestion administrative et financière : Assurer la gestion des stocks, les commandes, le suivi des fournisseurs et veiller à l'optimisation des résultats.
• Qualité et conformité : Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et des réglementations HACCP.
• Développement stratégique : Contribuer à la conception des menus, au développement de nouveaux concepts et participer activement aux actions de vente et de marketing.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la gestion de restaurant ou de service F&B en hôtellerie.
• Leader naturel capable de créer une ambiance de travail positive et de résoudre les points de friction.
• Excellentes capacités relationnelles et sens aigu de l'hospitalité.
• Grande disponibilité (travail en soirée et les week-ends).
• Capacité à être un modèle d'exemplarité pour les collaborateurs.

Competences requises

• Maîtrise de la gestion opérationnelle et financière (stocks, commandes, rentabilité).
• Compétences en management d'équipe et coaching de collaborateurs.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aptitude à la planification et à l'organisation logistique.
• Sens du marketing et de la relation client.