Sous‑chef voor Supper Restaurant in Amsterdam

Over de functie

Als sous‑chef ben je de rechterhand van de chef‑kok bij Supper Restaurant in Amsterdam. Je bewaakt de kwaliteit van de gerechten en stuurt het keukenteam aan, ook bij afwezigheid van de chef.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leidinggeven aan het keukenteam en de afwasbrigade bij afwezigheid van de chef.
• Waarborgen van topkwaliteit van ingrediënten tot eindgerecht.
• Bestellingen plaatsen en contact onderhouden met leveranciers.
• Meedenken over de menukaart, nieuwe recepten testen en culinaire ideeën delen.
• Rekeningen checken, voorraad beheren en binnen budget blijven.
• Roosters maken, personeelszaken regelen en nieuwe collega's inwerken.
• Hygiëne‑ en veiligheidsnormen strikt naleven.

Gewenst profiel

• Ervaring in de keuken, bij voorkeur als sous‑chef of junior sous‑chef met ambitie.
• Stressbestendig, georganiseerd en in staat een team te motiveren.
• Oog voor detail en hart voor de horeca.
• Kennis van HACCP en keukenprocessen.
• Teamspeler die ook de leiding durft te nemen.

Vereiste vaardigheden

• HACCP‑kennis.

Wat wij bieden

• Afwisselende, verantwoordelijke rol in een professionele keuken.
• Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit op de menukaart.
• Hecht team met focus op samenwerking.
• Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden.
• Dynamische werkomgeving waar geen dag hetzelfde is.