Assistant Restaurant- & Bar Manager

Over de functie

Als Assistant Restaurant- & Bar Manager geef je leiding aan een jong, gepassioneerd team in ons nieuwe boetiek‑dining restaurant Bo by Bougainville. Je bent de schakel tussen de gasten, het keukenteam en het management en zorgt voor een vlekkeloze gastbeleving.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Dagelijkse aansturing van het bedienend team binnen Bo by Bougainville.
• Creëren van een warme, professionele en gedreven teamcultuur.
• Coachen, trainen en begeleiden van teamleden on‑the‑job.
• Bewaken en verbeteren van servicekwaliteit en gastbeleving.
• Opbouwen van sterke relaties met vaste gasten en fungeren als aanspreekpunt.
• Meedenken over menu‑tastings en wijn‑pairings.
• Organiseren van servicetrainingen, ook voor andere afdelingen zoals de butlerservice.
• Bijdragen aan teamplanning, personeelsbeleid, budgettering en interne processen.
• Onderhouden van operationeel contact met andere afdelingen en het management.
• Verbeteren van interne communicatie, informatievoorziening en online aanwezigheid.
• Meeverantwoordelijk voor reserveringen en het actief opvolgen van reviews.

Gewenst profiel

• Leiderschapservaring in de horeca, bij voorkeur in een restaurant‑ of baromgeving.
• Uitstekende communicatieve vaardigheden en een servicegerichte instelling.
• Passie voor gastheerschap en een scherp oog voor detail.
• Vermogen om een team te inspireren, te motiveren en te ontwikkelen.
• Flexibiliteit en stressbestendigheid in een dynamische, stedelijke omgeving.

Vereiste vaardigheden

• Ervaring met personeelsplanning en budgetbeheer.
• Kennis van service‑ en kwaliteitsstandaarden in de horeca.
• Inzicht in menu‑ontwikkeling, wijn‑pairings en gastbeleving.
• Bekwaamheid in het organiseren en geven van trainingen.

Wat wij bieden

• Een inspirerende werkomgeving in een luxe boetiekhotel met een Michelin‑ster restaurant.
• Competitief salaris tussen €2.800 en €3.100 per maand.
• Kansen voor persoonlijke en professionele groei binnen een ambitieus team.
• Een dynamische, internationale werksfeer in het hart van Amsterdam.