Operator bakker

Over de functie

Stel je voor: iedere ochtend beginnen honderdduizenden mensen hun dag met het brood dat jij gebakken hebt. Bij Bakker Goedhart zorg jij er als Operator/Bakker voor dat onze ovens dagelijks ruim 800.000 broodproducten leveren – vers, ambachtelijk en van topkwaliteit.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Het voorbereiden van deeg: wegen, mengen en laten rijzen.
• Het bedienen van de productielijn en machines.
• Kwaliteitscontroles op kleur, structuur en smaak van het brood.
• Kleine technische storingen oplossen.
• Werken volgens HACCP‑voorschriften – schoon en veilig.

Gewenst profiel

• Een mbo‑diploma is een pré, maar het denkniveau is belangrijker.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid is een pre.
• Stressbestendig en niet snel in paniek bij storingen.
• Bereidheid om in een drie‑ploegendienst te werken (07.00‑15.00, 15.00‑23.00 of 23.00‑07.00).
• Beschikbaar voor 38 uur per week (full‑time, part‑time bespreekbaar).

Vereiste vaardigheden

• Kleine technische storingen zelfstandig oplossen.
• Werken volgens HACCP‑voorschriften en voedselveiligheidsnormen.