Ontbijt Kok

Over de functie

Als ontbijt kok ben je de eerste die de dag voor onze gasten laat stralen. Je werkt in de prachtige keuken van Hotel TwentySeven met uitzicht over de Dam en het Rokin en zorgt voor een perfect begin van de ochtend.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Zelfstandig bereiden van diverse ontbijtgerechten volgens receptuur en portioneringsnormen.
• Verantwoordelijk voor mise en place, hygiëne en reiniging van de keuken.
• Bestellingen tijdig en correct uitvoeren en voedselverspilling minimaliseren.
• Ondersteunen bij de bereiding van lunch en roomservice en assisteren bij afwaswerkzaamheden.

Gewenst profiel

• Je bent een echte vroege vogel en werkt graag in de ochtend.
• Ervaring in een vergelijkbare functie binnen de hotellerie of horeca.
• Bekend met HACCP-richtlijnen en hygiëne‑ en veiligheidsnormen.
• Hands‑on mentaliteit, stressbestendig en zowel zelfstandig als in een klein team inzetbaar.
• Woonachtig in de omgeving van Amsterdam.

Vereiste vaardigheden

• HACCP‑kennis
• Portionering en receptuurbeheer
• Voedselbeheer en verspillingreductie
• Keukenhygiëne en reinigingsprocedures

Wat wij bieden

• Salaris tussen €2.462,64 en €2.778,00 (bruto, 38 uur)
• Uitzicht op een vast contract
• 8 % vakantiegeld, pensioen en 25 vakantiedagen
• Reiskostenvergoeding buiten Amsterdam
• Lunch en avondeten verzorgd
• Werken in een inspirerende boutique‑hotelomgeving met top uitzicht