Sous Chef in bruisend restaurant

Over de functie

Als Sous Chef ben je de rechterhand van de chef-kok bij Orchid House, een all‑day restaurant aan het Oosterpark. Je draagt zorg voor de kwaliteit van de gerechten en het soepele verloop van de keuken, ook wanneer de chef afwezig is.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leidinggeven aan het keukenteam en de afwasbrigade bij afwezigheid van de chef.
• Waarborgen van topkwaliteit van ingrediënten tot eindgerecht.
• Bestellingen plaatsen, contact onderhouden met leveranciers en voorraad beheren.
• Meedenken over de menukaart, nieuwe recepten testen en culinaire ideeën delen.
• Rosters maken, personeelszaken regelen en nieuwe collega's inwerken.
• Hygiëne‑ en veiligheidsnormen strikt bewaken.

Gewenst profiel

• Ervaring in de keuken, bij voorkeur als sous‑chef of junior sous‑chef met ambitie.
• Stressbestendig, georganiseerd en in staat een team te motiveren.
• Oog voor detail, hart voor de horeca en kennis van HACCP en keukenprocessen.
• Teamspeler die ook de leiding durft te nemen.

Vereiste vaardigheden

• HACCP‑kennis.
• Inzicht in keukenprocessen.

Wat wij bieden

• Een afwisselende, verantwoordelijke rol in een professionele keuken.
• Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit op de menukaart.
• Een hecht team met samenwerking als kernwaarde.
• Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden.
• Werken in een dynamische omgeving waar geen dag hetzelfde is.