Assistent Sommelier

Over de functie

Als Assistent Sommelier bij Restaurant Bougainville draag je bij aan een uitzonderlijke gastronomische beleving. Je werkt nauw samen met een bekroond keukenteam en een ervaren Maître d’ Sommelier om gasten te verrassen met perfecte wijn‑spijscombinaties.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Voorbereiden en presenteren van de wijnselectie volgens de hoge standaarden van het restaurant.
• Gasten adviseren over wijnen en bijpassende combinaties met de gerechten.
• Wijnen serveren en toelichten, waarbij je de verhalen achter de flessen deelt.
• Actief inspelen op de wensen van gasten en deze overtreffen.
• Zorgen voor naleving van de interne procedures en continu verbeteren van de wijnservice op basis van feedback.

Gewenst profiel

• Afgeronde opleiding in Hospitality, Hotelmanagement of een vergelijkbare richting.
• Gecertificeerde wijnopleiding (bijv. WSET, SDEN) en uitgebreide wijnkennis.
• Passie voor gastronomie en het vermogen om kennis toegankelijk over te brengen.
• Oog voor detail, nauwkeurigheid en een servicegerichte instelling.

Vereiste vaardigheden

• Uitgebreide kennis van wijnen, wijnregio’s en wijn‑spijscombinaties.
• Ervaring met het presenteren en serveren van wijnen in een fine‑dining omgeving.
• Communicatieve vaardigheden om gasten professioneel te adviseren.

Wat wij bieden

• Een dynamisch team met prijswinnende professionals.
• Intensieve training en begeleiding door top‑experts.
• Kansen voor persoonlijke en professionele ontwikkeling binnen een Michelin‑ster restaurant.
• Een inspirerende werkomgeving in het hart van Amsterdam.